Naleśniki zapiekane z kaszą gryczną

Naleśniki zapiekane z kaszą gryczną

Składniki na porcję dla dwóch osób:

Na ciasto:

• ok 300ml mleka
• ok 125ml wody gazowanej
• jajko
• mąka
• sól
• olej do smażenia

Na farsz:

• 2 torebki kaszy gryczanej
• 1 cebula
• łyżka masła
• sól
• pieprz

10 - 15 dkg sera żółtego do przykrycia naszych naleśników podczas pieczenia.

Sposób wykonania:

1. Z  podanych składników robimy ciasto.
   Mleko i wodę wlewamy do garnka dodajemy pozostałe składniki i miksujemy mikserem na gładką masę.
2. Rozgrzewamy olej na patelni i smażymy naleśniki z dwóch stron, żeby były rumiane.
3. W między czasie gotujemy kaszę gryczaną z odrobiną soli.
4. Na patelni dodajemy łyżke masła i na tym podsmażamy cebulę.
5. Gdy kasza się ugotuje, przekłądamy ją na patelnię i mieszamy z masłem i cebulką.
6. Gotowe naleśniki wypełniamy farszem i zwijamy w rulon.
7. Układamy na blasze i na każdym kładziemy plaster sera żółtego.
8. Wstawiamy do nagrzanego piekarnka ok. 150 stopni, do momentu aż się ser rozpuści.

Podczas zawijania naleśników z kaszą można dodatkowo dodać plasterki szynki do środka.

Naleśniki zapiekane z kaszą gryczną